商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、學校、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產(chǎn)品品種多、規(guī)格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高。商用廚房設備大概可分成五大類：灶具設備、排煙通風設備、調(diào)理設備、機械類設備、制冷保溫設備。今天就來了解下商用廚房設備安裝的順序和安裝要求。

一、商用廚房設備安裝順序。

其規(guī)范的裝置順序為：墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水管道→裝置配套設施電器→測試調(diào)整→清理。

二、商用廚房設備安裝要求。

1、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部準備就緒后進行。

2、廚具的安裝要求專業(yè)技術人員進行測量、設計、保證制作的規(guī)格正確。廚具及吊柜（廚具底下調(diào)整腳）水平。燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。

3、安全放在首位，查驗廚具五金件（鉸鏈、門拉手、導軌）是不是安裝牢固，吊廚是不是安裝牢固。

4、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，而抽油加藥泵抽油煙機與廚房灶臺的間距不適合超出60公分。先安裝廚房櫥柜后安裝油煙機，容易造成麻煩，因此需要和廚房櫥柜同時安裝。

5、廚房設備裝置的工程驗收。無松脫、前傾等顯著品質缺點，廚房設備裝置同基層的連接必需符合相關規(guī)范要求。廚具與基層墻壁連接牢固。各種各樣管線及檢測口預留位置正確，間隙低于3mm。廚具整體清潔，無污染，櫥柜臺面、門框符合設計要求。零配件應齊全并安裝牢固。